Омега - 3
Омега - 3
⠀
Омега-3 – это основа для окисленных производных полиненасыщенных жирных кислот, которые отвечают за обменные процессы и обеспечивают ткани необходимой энергией.
⠀
Противостоит воспалительным процессам в организме и является антагонистом Омега-6.
⠀
Омега-3 способствует здоровой проницаемости сосудов и профилактирует развитие тромбозов.
⠀
Омега-3 состоит из 3 соединений:
⠀
ДГЕ (докозагексаеновая кислота) – необходим для мозга и зрения. Это своего рода пища для мозга. Поэтому если есть хоть малейшие проблемы с памятью и концентрацией, значит, вам необходим ДГЕ.
⠀
ЭПЕ (эйкозапентаеновая кислота) – полезен для сердца и купирует воспаления
⠀
⠀
Какая пища богата Омега-3?
⠀
В целом всю говядину можно разделить на две группы: травяного и зернового откорма. В первом случае животное питалось травой и сеном и, скорее всего, имело возможность свободного выпаса, во втором – зерном и комбикормом в 90% в загоне. Чем отличаются эти два вида говядины?
⠀
Макронутриентовый состав – это соотношение белков, жиров и углеводов. Если количество белков и углеводов в говядине разного откорма примерно одинаковое, то вот показатели жиров отличаются: мраморная говядина всегда будет гораздо жирнее травяного аналога. Согласно исследованиям, если вместо говядины зернового откорма выбирать мясо, выращенное на траве, вы получите на 16 000 калорий в год меньше. Не мало, правда?
Соотношение Омега-3 и Омега-6. Напомним, что это очень важный показатель, от которого зависит общий уровень воспаления в организме. В говядине травяного откорма эта пропорция максимальна близка к идеальной – 1:4 – в то время, как у зерновой говядины это соотношение может достигать 1:20.
Говядина травяного откорма более постная.
⠀
В говядине травяного откорма ниже уровень холестерина.
Всем известно, что Омега-3 жирные кислоты – чрезвычайно важный, фундаментальный нутриент, без достаточного количества которого невозможно нормальное функционирование жизненно важных систем организма. Это соединение наш организм не способен производить, поэтому получать его мы можем только с пищей.
При дефиците Омега-3 человек становится забывчивым и рассеянным, страдает зрение и сердечно-сосудистая система.
Омега-3 входят в состав абсолютно всех клеточных мембран и защищает их от повреждений и токсического воздействия. ⠀
Омега-3 – это основа для окисленных производных полиненасыщенных жирных кислот, которые отвечают за обменные процессы и обеспечивают ткани необходимой энергией.
⠀
Противостоит воспалительным процессам в организме и является антагонистом Омега-6.
⠀
Омега-3 способствует здоровой проницаемости сосудов и профилактирует развитие тромбозов.
⠀
Омега-3 состоит из 3 соединений:
⠀
ДГЕ (докозагексаеновая кислота) – необходим для мозга и зрения. Это своего рода пища для мозга. Поэтому если есть хоть малейшие проблемы с памятью и концентрацией, значит, вам необходим ДГЕ.
⠀
ЭПЕ (эйкозапентаеновая кислота) – полезен для сердца и купирует воспаления
⠀
АЛК (альфа-линолевая кислота) – улучшает когнитивные способности.
Какая пища богата Омега-3?
⠀
- Красная рыба жирных сортов – самый богатый продукт на содержание Омега-3
- Рыбий жир (отличный вариант – из масла печени трески)
- Яйца
- Говядина травяного откорма
- Лён, чиа, грецкий орех
В целом всю говядину можно разделить на две группы: травяного и зернового откорма. В первом случае животное питалось травой и сеном и, скорее всего, имело возможность свободного выпаса, во втором – зерном и комбикормом в 90% в загоне. Чем отличаются эти два вида говядины?
⠀
Макронутриентовый состав – это соотношение белков, жиров и углеводов. Если количество белков и углеводов в говядине разного откорма примерно одинаковое, то вот показатели жиров отличаются: мраморная говядина всегда будет гораздо жирнее травяного аналога. Согласно исследованиям, если вместо говядины зернового откорма выбирать мясо, выращенное на траве, вы получите на 16 000 калорий в год меньше. Не мало, правда?
Соотношение Омега-3 и Омега-6. Напомним, что это очень важный показатель, от которого зависит общий уровень воспаления в организме. В говядине травяного откорма эта пропорция максимальна близка к идеальной – 1:4 – в то время, как у зерновой говядины это соотношение может достигать 1:20.
Говядина травяного откорма богата антиоксидантами животного и растительного происхождения: В-каротином, глутатионом, токоферолом, карнозином, карнитином и креатином.
⠀ Говядина травяного откорма более постная.
⠀
В говядине травяного откорма ниже уровень холестерина.
22.06.2021