Правильное питание для профилактики авитаминоза у детей

Что такое авитаминоз?

Авитаминоз – это заболевание, которое характеризуется полным отсутствием в организме того или иного витамина. К счастью, такое патологическое состояние встречается крайне редко. Как правило, когда мы говорим о нехватке витаминов, речь идёт всё же о гиповитаминозе – недостаточном количестве витаминов.

Летом дети получают много солнечного света и пищи, насыщенной необходимыми витаминами и микроэлементами. В доступе всегда свежие овощи, зелень, фрукты и ягоды. Зимой в северных широтах этих продуктов, естественно, меньше. К весне накопленные полезные запасы истощаются, и ребёнок испытывает гиповитаминоз.

Признаки гиповитаминоза у детей:

• Быстрая утомляемость

• Общая слабость

• Раздражительность

• Проблемы с учёбой

• Плохой сон

• Изменение цвета и оттенка кожных покровов

• Сухость кожи

• Язвочки в уголках рта (заеды)

• Частые простудные заболевания и обострение хронических

Лучшая профилактика развития гиповитаминоза у детей и первая помощь, если дефицит витаминов уже есть, – это сбалансированное питание, насыщенное нутриентами и всеми необходимыми витаминами. Если правильно составить меню ребёнка, многие дефициты можно восполнить или вовсе предотвратить. 

Какие витамины чаще всего «страдают» в весенний период? 

Витамин D – способствует усвоению кальция и фосфора, чрезвычайно важен для ребёнка. Нехватка витамина D возникает на фоне недостаточного излучения ультрафиолета (особенно актуально для жителей северных широт). Этот «солнечный» витамин можно получить и из пищи. Богаты витамином D рыба и морепродукты, сливочное масло, яйца, сыр, грибы, петрушка. Наряду с употреблением этих продуктов необходимы ежедневные прогулки. Чтобы получить хорошую дозу витамина D достаточно проводить на улице 15-20 минут в первой половине дня с открытым лицом и кистями рук. Кстати, этот принцип работает, даже если солнце затянуто облаками.

Витамин С – главный помощник иммунитета. Защищает от инфекций и вирусов, обладает антиоксидантным действием. Он легко разрушается при термической обработке, поэтому лучшие источники витамина С – это свежие овощи и фрукты: болгарский перец, томаты, цитрусовые, шиповник, киви, персики, капуста (свежая и квашенная). 

Витамин А – ответственен за состояние кожи, слизистых оболочек глаз, остроту зрения, за иммунную защиту и стабильную нервную систему. У детей нехватка витамина А проявляется ломкостью волос, сухостью кожи – она чешется и шелушится, могут появляться трещинки и язвочки. Получить этот витамин из пищи можно, употребляя мясо, говяжью печень, сливочное масло, рыбий жир, горох, шпинат, морковь, тыкву.   

Витамины группы В – участвуют в энергетическом метаболизме, поддерживают здоровый аппетит, нормализует работу нервной системы, увеличивает когнитивные возможности ребёнка. Источники витаминов группы В – мясо птицы, говядина, свинина, цельнозерновые крупы, орехи, молоко, бобовые, бананы, свежая зелень, яйца. 

Детские диетологи рекомендуют внимательно подходить к составлению детского меню, особенно весной. Не менее 40% всего рациона должны составлять молочные продукты. Это цельное молоко, масло, сыр, творог, натуральные йогурты без фруктовых наполнителей, кефир, ряженка, бифидок. Белок животного происхождения – ещё один важный «кит», на котором базируется правильное детское питание. Предпочтение лучше отдавать нежирной говядине травяного откорма, птице, постным видам свинины, жирным сортам рыбы, яйцам. Углеводы должны быть сложными, дающими долгое чувство сытости. Это каши из цельных злаков, гарниры из гречи, необработанного риса, макаронных изделий из пшеницы твёрдых сортов. Нельзя забывать о фруктах и овощах. Они могут присутствовать как в сыром, так и приготовленном виде, при этом лучше выбирать щадящие способы термической обработки (варка, тушение, запекание, на пару). А вот от фаст-фуда, большого количество кондитерских изделий и продуктов с добавленным сахаром лучше отказаться – ведь они «крадут» важные витамины и микроэлементы. 

Если же даже при соблюдении принципов здорового питания, вам кажется, что у ребёнка есть недостаток витаминов, необходимо обратиться к педиатру. Только квалифицированный врач сможет выявить дефициты и назначить препарат в нужной дозировке.