Мясо и правильное питание — мифы и реальность
Мясо присутствует в питании человека в течение огромного количества времени. Оно занимает позицию одного из самых базовых продуктов в рационе детей и взрослых. Постепенно вокруг него появилось немало мифов. Предлагаем разобраться в некоторых из них.
Мясо нужно употреблять ежедневно
Один из самых распространенных мифов. В действительности можно позволить себе делать перерывы и временно отказываться от свинины, говядины и другой мясной продукции. Рекомендуется дополнять мясо растительной пищей и продуктами с высоким содержанием клетчакти, так мясо быстрее переваривается и легче усваивается..
Больше всего белка именно в мясе
В этом есть своя доля правды. Мясо действительно является самым богатым источником белка. Стоит отметить, что он не в полном объеме усваивается организмом человека: процент усвоения такого белка животного происхождения достигает около 60%.
Растительный белок менее полезен, чем животный
Мясо питательнее рыбы
Оба продукта ценятся высоким содержанием белка. Поэтому и мясо, и рыба могут занимать место основного блюда на обеденном столе. И все же чаще предпочтение отдается именно мясной продукции. Отсюда и миф, что она более питательная и сытная, чем рыбные блюда.
Конечно, мясо лидирует по содержанию белка в своем составе. А вот жиров, которые тоже влияют на насыщение организма, больше всего именно в рыбе и морепродуктах. Морские жиры выше ценятся организмом человека, чем мясные. При этом важно соблюдать между ними правильный баланс, чтобы обогатить свой рацион всеми нужными веществами.
Диетической у курицы является только грудка
Куриная грудка является основой диетического питания. Все потому, что она содержит легкоусвояемый белок, отличается минимальным количеством холестерина и жира. К тому же это белое мясо, которое давно ассоциируется с самым полезным.
На самом деле исследования показывают, что глобальных отличий между мясом из разных частей курицы нет.
Главным источником жира и холестерина является куриная кожа, которую достаточно убрать, чтобы мясо стало диетическим и полезным.
Охлажденное мясо курицы, свинины и говядины может стать базой сбалансированного питания при условии правильного приготовления. Рекомендуем выбирать продукцию «Самсон», которая обогащает рацион полезными веществами и придает готовым блюдам изумительные вкусы.
