Вырезка с беконом в абрикосовой глазури

1 ч. 15 мин. Вырезка с беконом в абрикосовой глазури

Сладкий абрикосовый маринад идеально балансирует вкус свинины с беконом, к такому блюду лучшим гарниром будет лёгкий и хрустящий салат.

Ингредиенты

Свиная вырезка Самсон® - 1 уп.
Бекон Будапештский Самсон® - 1 уп.
Абрикосовый джем - 3 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Горчица дижонская - 1 ст. л.
Чеснок - 1-2 збч.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Салат айсберг - 1/4 шт.
Огурец свежий - 1 шт.
Томаты Черри - 100 г
Руккола - 70 г
Соль, перец – по вкусу

Вырезка с беконом в абрикосовой глазури - фото 1

Шаг 1

Вырезку разрезать пополам на два равных куска. Джем, соевый соус, горчицу и давленый чеснок смешать в миске, обмазать свинину со всех сторон маринадом и оставить на два часа или на ночь в холодильнике, изредка переворачивая.

Вырезка с беконом в абрикосовой глазури - фото 2

Шаг 2

Вырезку обернуть ломтиками бекона.

Вырезка с беконом в абрикосовой глазури - фото 3

Шаг 3

Форму для выпечки застелить фольгой, положить внутрь вырезку в беконе, сверху вылить оставшийся маринад, завернуть фольгу сверху. Запекать 25 минут при 200°С, затем фольгу сверху снять и запекать ещё 20 минут до золотистой корочки. Нарезать порционно.