Свиная шея с беби-картофелем

30 мин. Свиная шея с беби-картофелем

Ингредиенты

Шейка свиная в нарезке 400 г
Чеснок 1 головка
Беби-картофель
Свежий тимьян 6 веточек
Сливочное масло 80 г
Оливковое масло
Соль
Перец
Розовый перец горошком

Шаг 1

Предварительно отварите беби-картофель, по готовности картофеля, шею промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте головку чеснока поперёк на две половины. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло, положите одну половину чеснока срезом вниз и выложите свиную шею и сверху тимьян, обжаривайте на сильном огне 2-3 минуты. Переверните мясо, посолите, поперчите и добавьте розовый перец. Жарьте ещё 2-3 минуты на среднем огне.

Шаг 2

Готовое мясо можно отложить на горячую тарелку и отставить в сторону. На разогретую сковороду выложите сливочное масло, вторую половинку чеснока и беби-картофель. Посолите его, добавьте листочки тимьяна без черенков и немного подрумяньте до золотистой корочки (2-3 минуты на сильном огне). Подавайте готовую шею на картофельной подушке, украсив тимьяном.