Салат с манго и слайсами из индейки

20 мин. Салат с манго и слайсами из индейки

Ингредиенты

Слайсы из индейки Самсон 1 упаковка
Руккола 70 г
Манго 1 шт., ~650-700 г.
Сыр фета 120 г
Лук красный 1 луковица
Перец жёлтый, сладкий 1 шт.
Кинза для украшения
Оливкового масло 40 мл
Мёд (для маринада) 1 ч.л.
Сок лайма (для маринада) ¼ плода
Хлопья чили 1 щепотка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Оливковое масло 120 мл
Сок и цедра лайма (для заправки) 1 плод
Рисовый уксус 40 мл
Мёд (для заправки)
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Салат с манго и слайсами из индейки - фото 1

Шаг 1

• Смешайте ингредиенты из раздела “маринад для индейки”, натрите получившимся маринадом слайсы и оставьте их на 30 минут.
• Кускус промойте и залейте кипятком в соотношении 1:2, накройте крышкой и дайте воде полностью впитаться в крупу.
• Промойте овощи и зелень, очистите перец от плодоножки и семян, нарежьте тонкой соломкой, а лук полукольцами. Манго очистите от кожицы и косточки, нарежьте кубиками 1х1. Фету так же нарежьте небольшими кубиками.
• Когда индейка замаринуется, разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте её до румяной корочки с каждой стороны (~2-3 минуты).
• В сервировочные тарелки разложите рукколу, кускус, фету, манго, жёлтый перец и полукольца лука, перемешайте. Сверху положите слайсы индейки (их можно разрезать пополам или соломкой) и украсьте кинзой.
• Смешайте ингредиенты из раздела “для заправки салата”, заправьте получившейся заправкой салат.