Салат с бифштексом и соусом Цезарь

Время приготовления 00 ч. 20 мин. (00 ч. 05 мин. )

Ингредиенты

Бифштекс Самсон
Салат Айсберг
Яйца куриные
Помидоры черри
Растительное масло для жарки
Перепелиные яйца3 шт
Чеснок2 зубчика
Анчоусы4 штуки
Соль0,5 чайная ложка
Перец черный молотый0,5 ч.л.
Вустерширский соус1 ст.л.
Оливковое масло150 мл
Дижонская горчица1 ч.л.
Лимонный сок1 ст.л.
Тертый сыр пармезан 80 г

Салат с бифштексом и соусом Цезарь - фото 1

шаг 1

Перепелиные яйца взбить венчиком с горчицей и солью в глубокой миске. Понемногу добавляя оливковое масло, взбить ингредиенты в майонез.

Затем добавить в соус лимонный сок, молотый перец, вустерширский соус, толченые филе анчоусов, давленый чеснок и тертый пармезан. Взбить венчиком и подавать к любым салатным листьям, куриному мясу и всему на свете съедобному.

Салат с бифштексом и соусом Цезарь - фото 2

шаг 2

Бифштексы обжарить в небольшом количестве масла. Приготовить яйца пашот или всмятку.
Айсберг и черри вымыть.

Салатные листья порвать на кусочки, помидорки разрезать на половинки. Разложить по тарелкам салат, положить в каждую по бифштексу, сверху пашот, добавить томаты и полить соусом.