Похожие рецепты
Комментарии к рецепту
Комментариев пока нет.
Ваш комментарий
Для добавления комментария необходимо авторизоваться
Рулетики из кабачков с фаршем в соусе «Бешамель»
Рулетики из кабачков с фаршем в соусе «Бешамель»"
Самсон"
2023-09-07"
1 ч.
10 мин.
Рулетики из кабачков с фаршем в соусе «Бешамель»
0
Вкусно. Просто. Полезно. Фарш содержит всего 10% жира и 16 грамм белка в 100 граммах, поэтому лишних калорий не будет, зато сытость без чувства тяжести гарантирована!
Ингредиенты
- Домашний фарш Самсон 400 г.
- Кабачок молодой 3 шт.
- Сыр 200 г.
- Молоко 400 мл.
- Сливочное масло 100 г.
- Мука 50 г.
- Щепотка мускатного ореха
- Соль, перец по вкусу
Шаг 1
Кабачок нарежьте с помощью овощечистки на тонкие полоски, выложите фарш на один край и сверните в рулет. Уложите в форму. Повторите с каждой полоской кабачка.
и подавайте!
Шаг 2
Приготовьте соус «Бешамель»: Обжарьте муку на сухой сковороде в течении 5 минут, на слабом огне постоянно помешивая. *Нельзя допустить, чтобы мука приобрела отчетливо коричневый цвет.
Шаг 3
Добавьте сливочное масло и на маленьком огне, непрерывно помешивая, растворите всю муку в масле.
Шаг 4
Затем, по-прежнему на слабом огне и постоянно мешая, порциями добавьте молоко, в 4-5 заходов.
Шаг 5
Каждую порцию молока очень тщательно размешайте с масляно-мучной смесью, и только потом добавляйте следующую порцию.В какой-то момент масса станет напоминать скорее тесто, чем соус - это нормально. Продолжайте добавлять молоко и тщательно размешивать.
Шаг 6
Как только соус станет гладкой шелковой консистенции приправьте его солью и перцем, по вкусу.
Шаг 7
В самом конце добавьте щепотку мускатного ореха и перемешайте. Соус готов!
Шаг 8
Полейте уложенные в форму рулеты из кабачков соусом, сверху посыпьте тертым сыром.
Шаг 9
Запекайте 30-40 минут в духовке при 180°С.
Шаг 10
Дайте немного остыть и подавайте!
