Рулет из молодой капусты с фаршем и орехами

Разберите капусту на листья и бланшируйте их в слабо кипящей подсоленной воде партиями, по 2 – 3 минуты. Листья должны стать гибкими. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте в сливочном масле. Орехи крупно порубите, зелень нашинкуйте. Смешаете фарш индейки, зелень, жареный лук, рубленую капусту и орехи, посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте глубокую прямоугольную форму для запекания маслом. Выложите капустные листья на дно формы и по бокам. В центр выложите подготовленный фарш, накройте боковыми листьями.

Сливки посолите, поперчите, залейте рулет и поставьте запекаться в духовку на 25 – 30 минут. Подавайте горячим.