Пряные корнеплоды с нутом и свиной корейкой

1 ч. 45 мин. Фирменный рецепт

Такое мясо точно сможет стать акцентом на праздничном столе или за ужином в кругу семьи. Ярких вкусовых красок овощам добавит соус из аджики, корицы, зиры и имбиря. Вместе с сочным мясом для запекания с кислыми брусничными нотками получается очень тонкий гастрономический ансамбль, который обязательно удивит яркостью подачи и прекрасным вкусом.

Ингредиенты

Корейка с ягодами брусники для запекания Самсон® 1 уп.
Нут сухой 150 г.
Аджика 1 ч.л.
Корица молотая 2 ч.л.
Зира 2 ч.л.
Имбирь молотый 1 ч.л.
Оливковое масло 5 ст.л.
Свёкла 2 шт.
Морковь 4 шт.
Кинза 1 пучок
Соль, перец — по вкусу

Шаг 1

Замочите нут на 10-12 часов. Промойте, залейте свежей водой и отварите до мягкости, примерно 1 час. Откиньте на дуршлаг, остудите.

Пряные корнеплоды с нутом и свиной корейкой - фото 2

Шаг 2

Смешайте в миске аджику, корицу, зиру и имбирь с 3 ст.л. оливкового масла.

Пряные корнеплоды с нутом и свиной корейкой - фото 3

Шаг 3

Очистите свеклу и морковь, нарежьте крупными кубиками, примерно 1,5х2 см.

Пряные корнеплоды с нутом и свиной корейкой - фото 4

Шаг 4

Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом, выложите свеклу и морковь. Полейте половиной заправки, посыпьте рубленой зеленью, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Нут перемешайте с оставшейся заправкой.

Пряные корнеплоды с нутом и свиной корейкой - фото 5

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180°С. Корейку достаньте из упаковки, поставьте алюминиевый лоток с мясом в духовку. Рядом расположите форму с овощами. Запекайте овощи 40 минут, затем добавьте к ним нут, перемешайте и верните в духовку еще на 15 минут. По истечении времени гарнир достаньте из духовки, накройте фольгой. Мясо запекайте до готовности, еще около 20 минут. Подавайте вместе с пряными корнеплодами.