Овощная галета с фрикадельками

1 ч. мин. Овощная галета с фрикадельками

Ингредиенты

Фрикадельки говяжьи «Самсон» 300 г.
Пшеничная мука 120 г.
Цельнозерновая мука 80 г.
Соль 1/4 ч.л.
Холодное сливочное масло 120 г.
Яйцо 1 шт.
Холодная вода 1-2 стакана
Для начинки:
Твороженный сыр 50 г.
Сметана 50 г.
Кабачок средний 1 шт.
Баклажан средний 1 шт.
Лук 1 шт.
Помидоры Черри 200 г.

Шаг 1

Смешать оба вида муки, соль. Добавить масло кусочками и перетереть руками в крошку. Вбить яйцо, размешать. Влить воду по 1 ст.л. ложке, тесто должно получиться мягким и эластичным, не липнуть к рукам. Готовое тесто убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 2

Охлаждённое тесто раскатать. Сметану смешать с творожным сыром, посолить по вкусу. Выложить по центру галеты, отступая от края ~5см.

Шаг 3

Овощи тонко нарезать, разложить с нахлестом, разложить фрикадельки, завернуть края. Приправить солью, перцем и любимыми травами. Смазать овощи оливковым маслом. Выпекать 40 мин в духовке при температуре 190С.