Мини ассорти колбасок с пюре из сельдерея

30 мин. 2 порции Фирменный рецепт

Ингредиенты

Мини ассорти колбасок Самсон® - 1 упаковка
Корень сельдерея - 250 г.
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 3 ст. л.
Бульон куриный - 250 мл.
Соль, перец - по вкусу
Перец болгарский - 1 шт.
Зелень - для украшения

Энергетическая ценность на 100 г

12 г Белки
21 г Жиры
1,00 г Углеводы
249 Ккал

Шаг 1

Корень сельдерея очистить, порезать крупно. Чеснок слегка раздавить. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить туда сельдерей и чеснок, пассеровать. Добавить куриный бульон, посолить и варить до готовности сельдерея. Слить часть бульона в отдельную посуду. Пюрировать сельдерей с чесноком, добавляя бульон при необходимости.

Шаг 2

Перец порезать тонко вдоль, удалив семена, и потушить на оливковом масле до мягкости. Можно также запечь его целиком на гриле или в духовке, снять кожицу, удалить семена и тонко порезать. Колбаски обжарить на гриле или сковороде со всех сторон, дать немного остыть, порезать поперёк на кусочки длиной 2 см и снова обжарить.