Маринад для разносолов к пикнику

Вымойте и очистите (при необходимости) овощи. Лук нарежьте кольцами. Подготовьте маринад: залейте 1,5 л воды в ковш. Когда она закипит добавьте соль, сахар и уксус. Пока греется вода, соберите банки: на дно уложите крупно порубленные хрен, смородину, укроп и чеснок. Затем выложите на травы овощи. Сверху сделайте такую же «шапочку» из пряных трав. Залейте маринадом и закройте крышку. Укройте банки полотенцами и оставьте остывать на ночь.

Когда разносолы будут готовы, обжарьте колбаски Самсон на гриле по 3 минуты с каждой стороны, подавайте их горячими вместе с солениями. Совет: берите крупную поваренную соль, если такой нет, то количество мелкой поваренной соли стоит сократить на треть. Перед заготовкой банки простерилизуйте с помощью кипятка, чтобы они не лопнули, заливайте кипятком, предварительно положив в банку столовую ложку. Для маринования помидоров и патиссонов лучше использовать следующий рецепт: 2 литра воды, 100 гр соли (крупной), 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. 9% уксуса, специи те же, что и к огурцам.