Куриные котлетки с сырной начинкой

Мелко нарежьте укроп, сыр натрите на крупной тёрке. Смешайте сыр и укроп, а затем сформируйте 5 равных шарика из этой смеси. Положите их на доску, накройте пищевой плёнкой и уберите в морозилку на 10 минут. Когда сырные шарики охладились, смешайте куриный фарш с рисовой мукой, солью и перцем. Разделите на 5 равных котлет. Перед формированием каждой котлеты, смачивайте руки холодной водой. В середину каждой котлеты вдавите сырный шарик, равномерно распределите фарш вокруг него и обваляйте в панировочных сухариках.

На разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите котлеты. Жарьте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны по появления золотистой корочки. Для соуса раздавите чеснок в пюре, смешайте его с остальными ингредиентами и дайте настояться в течение 5 минут. Подавайте котлеты со сметанно-чесночным соусом, украсив микрозеленью. Совет: при формировании котлет, убедитесь, что фарш равномерно распределён вокруг сырного шарика, чтобы тот не вытек при выпекании. Также соблюдайте осторожность при переворачивании.