Куриные котлетки с овощным рагу – пошаговый рецепт с фото
- Куриный фарш Самсон тм 400 г
- Рисовая мука2 ст.л.
- Яйцо С11 шт
- Сольпо вкусу
- Перецпо вкусу
- Панировачные сухари
- Кабачок (~650-700г)1 шт
- Морковь2 шт
- Лук1 шт
- Перец красный сладкий1 шт
- Кислое яблоко1/2
- Розовый томат 1 шт
- Чеснок3-4 зубчика
- Петрушкапара веточек
- Перец чили (хлопья)1/2 ч.л. (опционально)
- Соль1,5 -2 ч.л.
- Сахар1 ч.л.
- Перец черныйщепотка
- Лавровый лист2
- Оливковое маслодля жарки
Смешайте фарш, рисовую муку, яйцо и соль, перец. Вымешайте тесто. Сформируйте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях. Выпекайте по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне под крышкой (без масла).
Для приготовления икры почистите все овощи и нарежьте небольшими кусочками, кроме яблока. С помидора снимите кожицу и произвольно нарежьте. Разогрейте сотейник с толстым дном на сильном огне. Влейте масло и выложите лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь и жарьте 3-4 минуты, убавив огонь до среднего. Затем положите перец, лавровый лист и томат. Обжаривайте ещё 3 минуты. Добавьте кабачок и на мелкой тёрке натрите яблоко. Немного обжарьте, когда кабачок даст сок, накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока кабачок не станет мягким (~10 минут). Добавьте соль, сахар и специи. Перемешайте, затем положите в икру мелко нарезанную петрушку и раздавленный в пюре чеснок. Готовьте 1-2 минуты. Совет: вместо томатов можно использовать томатную пасту или томаты в собственном соку.
Для добавления комментария необходимо авторизоваться