Колбаски Мергез с запеченными овощами – пошаговый рецепт с фото

Болгарский перец вымойте, поместите в рукав для запекания, посолите и закройте. Лук очистите и нарежьте кружками толщиной 0,7 см. Баклажан разрежьте пополам, надрежьте мякоть крест-накрест, посолите, поперчите и сбрызните маслом. Разогрейте духовку до 200 С

Выложите в жаропрочную форму колбаски, баклажан и перец в форме. Запекайте 25-30 минут. Подавайте колбаски с печеным перцем и баклажаном. Сбрызните все лимонным соком, посыпьте зеленью, добавьте оливки и поперчите.