Домашние пельмени

1 ч. 30 мин. Домашние пельмени

182

Ингредиенты

Фарш домашний 10% Самсон 300 г
Мука 300 г
Вода 150 мл
Яйцо 1 шт
Соль
Луковица 1 шт
Перец

Шаг 1

Просейте муку, сделайте в горке углубление и всыпьте туда соль, разбейте яйцо и добавьте воду. Замесите эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте его вылежаться при комнатной температуре 30 минут.

Шаг 2

Приготовьте начинку: измельчите лук, смешайте его с фаршем, посолите и поперчите. Раскатайте тесто тонким слоем (1мм) и стаканом (диаметр ~7см) вырежьте кружки для пельменей. В центр каждого кружка чайной ложкой положите начинку, затем согните тесто пополам и залепите края, как у вареников. Затем возьмите за края на линии сгиба теста и ещё раз сверните пельмень, слепив эти края вместе. Отправьте в морозилку на 6-8 часов.